《Le Creuset & I》
從2014年初開始，我初創甜點工作室不久，也陸續走訪高雄各個鄉鎮，蒐集在地食材及農友故事，並以風土入菜、人文調味，期盼透過甜點販售及文字紀錄、出版，來傳達屬於在地的溫暖風味，也尋求新的管道，敘說這一路所收穫的故事。
時序進入秋天，幸運地與Le Creuset相識並合作，更讓這趟意外卻美好的旅程，步上豐盛的軌道。在一次次的料理示範中，我能藉由鍋具的優異性能，將在地食材原汁原味的呈現，而課堂結束前的交流時間，分享飲食文化和食品安全的知識，讓學員體驗手作料理的溫度外，也能了解每一口食物背後的意涵。
託Le Creuset的福，隨著教學及料理經驗的累積，上課的學員人數越來越多，我也清楚明白，唯有透過自身更廣泛的學習，設計出一道道美味、好學的菜色，涉獵更多飲食相關的領域，才能與Le Creuset一同成長。
對我來說，Le Creuset不僅是與時俱進、歷久彌新的優質品牌，更猶如是一個飲食文化的平台，她連結著人與人間的情感，也搭起產地與餐桌的橋樑，更讓我的理想生活一步步成形、茁壯。Happy 90th Anniversary to Le Creuset!!!
江舟航 Jme
#lecreuset90 #lecreuset_tw
Photo/ 拉風影像 【Lafun Photography】
Search